毛尖是绿茶或黄茶中的一个子产品，一年可采摘6个月，其外形细直而圆润、遍布白毫，茶汤色泽碧绿、味道香而浓郁。
制作：毛尖是采摘茶树幼芽及其附近一叶，经筛选、摊放、生锅、熟锅、反复烘干摊凉三次后制成。
品种：比较有名的毛尖有信阳毛尖、白马毛尖、圣地毛尖、茅坪毛尖以及江华毛尖等。
一、毛尖属于什么茶
1、毛尖
毛尖是绿茶或者黄茶中的一个品种，原材料是茶树上长出的幼芽，将其连着最近的一片叶子一起摘下，经过筛选、摊放、生锅、熟锅并反复烘干摊凉三次后，才可以制成毛尖茶，其茶汤碧绿、口感香浓。
2、主要品种
毛尖的品种较多，按地区可以分为信阳毛尖、白马毛尖、圣地毛尖、茅坪毛尖以及江华毛尖等品种，其中信阳毛尖产自河南信阳，白马毛尖产自白马山支脉，圣地毛尖产自广西，茅坪毛尖产自湘西。
3、采摘方式
毛尖的采摘期较长，一年可以采摘六个月的时间，也就是从每年的三月份开始，到九月份采摘结束，且采摘的时间早，茶树的营养多，茶叶的品质更好，采摘时间迟，茶树的养分消耗过多，茶叶品质较差。
二、毛尖产自哪里
毛尖主要产自湖南省湘西土家族苗族自治州古丈县、湖南省隆回县雪峰山脉的白马山支脉、湖南省宁乡市沩山乡下、湖南省张家界、贵州省都匀市、河南省信阳市、重庆市秀山县、江西省赣州市上犹县等地。
三、毛尖是什么茶类
1、毛尖属于绿茶或黄茶的一个子产品，一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。
2、较著名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、大庸毛尖、秀山毛尖、赣州上犹毛尖。
3、外形比较细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特。
