杭州龙井是绿茶。
杭州龙井具有扁平状、绿色或黄绿色的叶片，条索呈笔直、挺拔状态。
杭州龙井是我国十大名茶之一，其发展历史至今已超过1000年。杭州龙井茶冲泡后，可看到澄澈的茶汤，品尝后具有甘甜、悠长的回味。
一、杭州龙井是绿茶吗
1、杭州龙井茶是绿茶，其叶片呈现扁平状，条索挺拔笔直，颜色为绿色或者黄绿色。
2、属于中国十大名茶之一，有着一千多年的发展历史，而且杭州龙井茶的香味悠长，汤色澄澈，回味甘甜。
二、杭州龙井怎么保存
1、保存杭州龙井可以采取密封的方式，将茶叶全部装入不锈钢的密封罐中，盖紧盖子后，放在遮光的环境中即可。
2、如果要长期保存，要用保鲜膜包裹密封罐，彻底隔绝空气，让杭州龙井的保存时间延长。
三、杭州龙井冲泡方法
1、冲泡杭州龙井要使用热水，水温保持在七十度左右，然后取一撮茶叶，放入茶杯中，倒入三分之一的热水。
2、等待茶叶全部润湿展开后，再次注入热水，等待水温凉至四十度即可。
四、龙井茶的产地
1、西湖龙井茶
主要产于浙江杭州西湖龙井村一带，国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准，把杭州市西湖区（西湖风景名胜区）现辖行政区域为“西湖产区”，而西湖龙井又分“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，除此之外，龙井茶产区还包含钱塘和越州。而只有西湖产区所产的龙井才可以被称为西湖龙井，其它产区只能称为龙井茶或浙江龙井茶。
2、钱塘龙井茶
（1）除了西湖产区外的其他杭州地区，如杭州市下的萧山、余杭、富阳、临安、桐庐、建德等都属于“钱塘产区”，而产于此区的只能称为“钱塘龙井”。
（2）钱塘产区茶叶品种多样，其中“鸠坑种”被认定为十大有性系茶树良种，此外还有径山寺内常年采制“径山茶”也是很出名的品种。
3、越州龙井茶
是除了杭州外其他市区，绍兴市绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县（市、区）现辖行政区域以及上虞、磐安、东阳、天台等县（市）现辖部分乡镇区域称为“越州产区”。同样，这些地方的龙井茶只能冠名“越州龙井”。越州产区茶叶品种也是非常丰富，有大佛龙井、天台云雾茶、上虞针形茶等。
