一、蜜种论述
百花蜜是指蜜蜂采集两种或两种以上花蜜酿制成的，从蜜源上看百花蜜不像单花蜜那样有固定的蜜源，事实上也很难分辨出百花蜜中到底有哪些蜜源，从酿制蜂种上看可以是中蜂，也可以是意蜂，例如大名鼎鼎的土蜂蜜就是中蜂酿制的百花蜜，从季节上看除了冬季一年四季都能生产百花蜜。
二、最佳时间
1、早上：早上吃早餐后半小时喝百花蜜能清肠排毒，但早上起床后不能直接空腹喝百花蜜，原因是此时喝百花蜜不但起不到排毒的效果，还可能因胃酸过多诱发胃溃疡等胃肠问题。
2、下午：下午3～4点钟喝百花蜜能有效的缓解疲劳，原因是此时体内能量正青黄不接，百花蜜中富含的单糖可不经过消化就能直接加入血液中，从而能快速为人体补充大量的能量。
3、晚上：晚上睡前一小时喝百花蜜能改善睡眠质量，原因是百花蜜中富含的葡萄糖、果糖等单糖能缓解神经异常紧张，同时百花蜜中富含的矿物质也能安抚情绪并能缓解心理压力。
三、正确喝法
1、喝法：百花蜜是可直接食用的天然营养品，最普遍的喝法是冲蜂蜜水，只需用适量的温开水冲匀即可饮用，但百花蜜不能用超过60℃的水冲，否则百花蜜中活性物质将失去活性。
2、用量：百花蜜长期过量食用对健康有害无益，具体食用量因人群不同而不同，例如老人、青少年和运动量偏少的人要适当少喝喝，成年人、运动量大或脑力劳动者可适当多喝些。
3、时间：百花蜜的食用时间并没有严格要求，但喝百花蜜会促使胃酸大量分泌，空腹喝百花蜜胃酸将直接刺激胃肠粘膜，这对胃肠健康极为不利，甚至可能引发胃溃疡等胃肠疾病。
四、禁忌人群
1、糖尿病要慎喝百花蜜，原因是百花蜜中富含葡萄糖和果糖等单糖，若糖尿病患者在血糖尚未得到控制时喝百花蜜会引起血糖异常升高。
2、肝硬化患者不能喝百花蜜，原因是肝硬化时肝细胞已遭到严重破坏且肝功能也较差，若再喝富含单糖的百花蜜反而会加速肝脏纤维化。
3、高血糖人群喝百花蜜要谨慎，原因是蜂蜜中富含单糖且有显著的升糖效果，若本身血糖就高的人群喝百花蜜很容易引起血糖变得更高。
4、婴儿不建议喝百花蜜，原因是百花蜜中难免含有有毒蜜源且容易被致病菌污染，若胃肠功能尚不健全的婴儿食用可能会引起食物中毒。
