一、营养价值
槐花蜜是我国著名的四大名蜜之一，同时也是颇受消费者青睐的上等蜂蜜，主要营养成分和其他蜂蜜一样是葡萄糖和果糖且尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及多种活性物质，除此之外槐花蜜还含有刺槐甙和挥发油等成分，其中刺槐甙有利尿和抗炎作用，而挥发油则有抗菌和止咳效果。
二、正确喝法
1、喝法：槐花蜜最简单的喝法是喝纯槐花蜜，但直接喝纯槐花蜜极易使人产生甜腻感，因此槐花蜜最普遍的喝法是冲蜂蜜水，也可搭配柠檬或山楂等做成各种各样的蜂蜜水。
2、时间：槐花蜜在时间上虽然没有严格要求，但长期空腹喝槐花蜜易导致胃酸过多，严重时甚至可能引发胃溃疡等胃肠疾病，因此槐花蜜最好选择在饭后1～2小时左右食用。
3、用量：槐花蜜虽然营养丰富的纯天然食品，但长期过量喝槐花蜜则反而对健康不利，原因是槐花蜜中最主要的成分是单糖，长期过量食用极易因糖分摄入过量而引起肥胖。
三、禁忌人群
1、糖尿病禁食：患糖尿病的人群不建议喝槐花蜜，原因是槐花蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，糖尿病患者在血糖未得到控制时喝槐花蜜不利于控制血糖。
2、痛风者禁食：患痛风的人群不能喝槐花蜜，原因是槐花蜜中含有大量的果糖且果糖含量高达44%以上，痛风患者喝后易因血尿酸水平过高而加重病情。
3、肝硬化禁食：患肝硬化的人群不能喝槐花蜜，原因是肝硬化患者喝槐花蜜易加速肝脏纤维化，但乙肝或其他慢性肝病患者喝槐花蜜则能起到保肝作用。
四、注意事项
1、槐花蜜作假比其他蜂蜜有过之而无不及，事实上喝假蜂蜜对健康是百害而无一利的，因此喝槐花蜜时一定要确保喝的是真槐花蜜。
2、槐花蜜中含有大量极富营养价值的活性物质，若水温超过60℃时这些活性物质将失去活性，因此槐花蜜建议用40℃以下的水冲泡。
3、槐花蜜中最主要的成分是葡萄糖和果糖，长期过量食用这些单糖也是能转化成脂肪的，严重时甚至可能因过度肥胖而诱发糖尿病。
