一、物种论述
豇豆是常见的一种蔬菜,别称角豆、姜豆、带豆等,在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、蔷薇目、豆科、豇豆属一年生缠绕草本植物,原产于非洲,我国南北各地普遍都有栽培,嫩夹可炒食、凉拌或加工泡菜、罐头、干制品等,种子可煮粥、煮饭、制酱或制粉。
二、形态特征
豇豆是一年生缠绕草本植物,茎近无毛;羽状复叶具3小叶;托叶披针形,着生处下延成短距,有线纹;小叶卵状菱形,先端急尖,边全缘或近全缘,有时淡紫色;总状花序腋生,具长梗;花2~6朵聚生于花序的顶端,花萼浅绿色、钟状,花冠黄白色略带青紫色,旗瓣扁圆形,翼瓣略呈三角形;荚果下垂,线形,稍肉质;种子长椭圆形或圆柱形或稍肾形,黄白色、暗红色或其他颜色;花果期5~8月。
三、分布范围
豇豆原产于非洲热带地区,我国南北各地普遍都有栽培,尤以河北、河南、甘肃、浙江、湖南、云南、广东、江西、四川、山东、江苏等地最常见,国外主要分布在印度、缅甸、越南、朝鲜半岛、菲律宾、日本等地。
四、生长习性
1、温度:豇豆喜温度,耐热,不耐霜冻,最适温度20~25℃,温度低于5℃时受冻害。
2、湿度:豇豆喜湿润,耐干旱,不耐涝,在年降雨600毫米以上的地区均能正常生长。
3、土壤:豇豆喜肥沃,耐瘠薄,以土质疏松、排水良好且富含腐殖质的沙质土壤为宜。
4、光照:豇豆喜阳光,不耐阴,光照充足时生长健壮,长期在荫庇的环境下结果不良。
五、播种育苗
1、播种时间:豇豆一般在2月中下旬播种,播种前将种子置于30℃恒温箱中催芽,待种子露白后播于钵中,每亩大田用种量约4~5千克。
2、配营养土:豇豆播种前要配置好营养土,可按50%菜园土、25%腐熟有机肥、20%砻糠灰(稻壳烧成的灰)、2%尿素、3%三元复合肥配制。
3、播种方法:豇豆营养钵规格为5×5厘米,每钵播2粒种子,盖上1~2厘米厚的营养土,最后覆盖一层地膜并加盖小拱棚以利保温保湿。
4、苗期管理:豇豆出苗后白天温度保持在20~25℃,晚上温度保持在15~20℃,空气湿度保持在60~70%,定植前7天要通风降温炼苗。
六、栽培技术
1、整地:豇豆种植应选择地势高、避风向阳、排灌方便、土层深厚的田块,然后搭建南北朝向的大棚,定植前20天结合整地每亩施腐熟农家肥3000千克和45%氮磷钾复合肥50千克,定植前5~7天扣棚以提高棚内的地温。
2、栽植:豇豆一般在3月上中旬移栽,大棚内筑南北向畦3条,畦宽1.5米,沟深15~20厘米,每畦栽2行,穴株距50~55厘米,每亩保苗1800~3000株,定植时应剔除病苗和弱苗,为了保证幼苗成活要边移栽边浇定根水。
3、肥水:豇豆定植缓苗后浇1次稀粪水促进新根生长,前期要控制肥水,若肥水过多,蔓叶生长旺盛,开花结荚节位提高,花序数目减少,形成中下部空蔓,结荚后应增加肥水,结荚盛期每采收1~2次就要追肥水1次。
4、搭架:豇豆伸蔓时要及时搭架,高度视棚高而定,一般2~3米,抽蔓后要引蔓,使茎蔓均匀攀爬在架上,达到1.5米时及时整枝打顶,主蔓中上部长出的侧枝也应及早摘心,以减少植株养分消耗,增加有效豆荚数量。
5、病害:豇豆的病害有灰霉病、炭疽病等,灰霉病用72%克露可湿性粉剂600倍液喷雾,炭疽病用炭疽福美喷雾,虫害有蚜虫、豆野螟等,蚜虫用一遍净或40%乐果乳油800倍液喷雾,豆野螟用锐劲特和杀灭菊酯混合喷雾。
6、采收:豇豆开花后10天即可采收嫩豆荚,采收时根据市场行情分期、分批采收,以提高经济效益,采收豇豆时要小心,防止损伤花序上的其它花蕾,更不能连花带柄一起摘下,正确做法是按住豆荚基部轻轻扭动采收。