一、蜜源植物
苕子蜜的蜜源是豆科巢菜属一年生或越年生植物苕子，开花泌蜜时间集中在每年4～6月且花期可持续20～30天，但泌蜜量受气候影响大且多未开花便已被农民刹割利用，正常年份一个意蜂生产群可产苕子蜜30～60斤，若遇到气候适宜的高产年份产蜜量也能达80斤以上。
二、产地分布
苕子蜜是蜜蜂采集苕子花蜜酿制而成的，因此苕子蜜的产地实际上就是苕子的集中分布地，从全国范围来看苕子蜜的产地主要集中在云南、四川及贵州等西南地区，其中尤以云南的苕子蜜产量最高且品质也最好，另外在河南、山东、安徽、湖北等地也有一定量的出产。
三、参考价格
苕子蜜的零售价一般在60～80元左右一斤，少数品质特别优良的苕子蜜也可卖到上百元一斤，有趣的是苕子蜜在未称作“雪脂莲蜜”之前价格并不贵，但被称作“雪脂莲蜜”之后价格几乎翻了一倍，或许是“雪脂莲蜜”容易让人们误以为是蜜蜂采集雪莲花蜜酿成的吧！
四、真假鉴别
苕子蜜作假的情况比其他蜂蜜有过之而无不及，因此购买时一定要从苕子蜜的色香味来综合鉴别，例如真苕子蜜的色泽多呈透明的浅琥珀色，气味上有苕子花所特有的自然花香味，口感上甜润适口并有苕子花的清香味，另外苕子蜜是极易结晶的蜜种且结晶后如脂如雪。
五、注意事项
1、苕子蜜虽然被称作“雪脂莲蜜”，但苕子蜜与雪莲花并没有一毛钱的关系，事实上这只是商家为了吸引消费者而杜撰出来的。
2、苕子蜜的价格虽然比普通蜂蜜要贵，但营养价值却并不比普通蜂蜜就要高，事实上很多人都是冲着“雪脂莲蜜”的名头去的。
3、苕子蜜虽然是极易结晶的蜜种，但能快速结晶的苕子蜜也未必一定是真的，事实上以现在的技术让假苕子蜜结晶也并不太难。
