1、雪脂莲蜜：雪脂莲蜜是一种单花蜜，实际上就是蜜蜂采集苕子花蜜酿制成的苕子蜜，因易结晶且结晶后如雪如脂而得名，主要产于四川、云南、贵州等地，尤以云南产的苕子蜜最有名。
2、普通蜂蜜：普通蜂蜜泛指所有蜂蜜，因酿制蜂种不同有中蜂蜜、意蜂蜜、黑蜂蜜等，因蜜源植物多寡不同有单花蜜和百花蜜两种，因蜜源植物种类不同有槐花蜜、枣花蜜、油菜花蜜等。
综上所述，雪脂莲蜜实际上就是苕子蜜，蜜源植物是豆科草本植物苕子(野豌豆)，主要产于四川、云南、贵州等地，未结晶时呈质地粘稠、透明且有光泽的浅琥珀色，易结晶，结晶后如雪如脂并因此得名雪脂莲蜜，从营养价值上看和普通蜂蜜大同小异。
