一、是根还是茎山药是地下茎。它是茎和根的过度，一般由主茎的先端膨大形成，它的芽点不多，只在根颈处有一个，表面有很多不定根，有的下部会长出主根。由于块茎上面有芽，因此可以用来进行切断栽培，这样就能长出新植株。二、根的样子山药下端长有根，一般是横向辐射状生长，等到长到20厘米的时候，就可以向下层的土壤进行延伸，最多可以长到60-80厘米深的地方。除了主根之外，它的块茎表面还有很多不定根，它们也能吸收水
一、探寻山药的根源
山药，一种常见的食材，其特殊的外观和丰富的营养价值备受人们喜爱。你是否想过，这片看似普通的根茎，究竟有何特殊之处？让我们一起走进山药的世界，揭开它神秘的面纱。
山药实际上是地下茎的一种。它在茎与根之间过渡，主要由主茎前端膨大而成。山药的芽点稀少，主要分布在根颈处。其表面密布不定根，有的下部还会生长出主根。有趣的是，由于块茎上设有芽，它可以用于切割栽培，从而生长出新的植株。
二、根的奥秘
山药的底部生长着许多根，它们呈横向辐射状生长。当长度达到20厘米时，它们便开始向土壤深处延伸，最深可达60-80厘米。除了主根，山药的块茎表面还有许多不定根，它们同样能吸收水分和养分，对植株生长起着关键作用。
三、山药的形态特征
1、根茎：山药的块茎呈长圆柱形，通常垂直生长，长度可达1米。切断后，断面呈白色。地上茎为紫红色，表面光滑无毛。
2、叶子：山药的叶子为单叶，下部多为互生，上部对生，偶尔会出现三叶轮生的情况。幼苗时期，叶子呈宽卵形或卵圆形，随着成长过程变异较大，通常为三角形到宽卵形，也有呈戟形的。叶子长3-9厘米，宽2-7厘米，顶端尖锐，一般为3裂。
3、花果：山药的花分为雄花和雌花，雄花序长2-8厘米，直立，通常2-8个分布在叶腋间，有时呈圆锥状排列。苞片和花瓣上有紫褐色斑点。雌花序一般只有1-3个。果实为蒴果，通常呈扁圆形，表面覆盖白粉，内部含有种子。
山药作为一种独特的根茎植物，其形态特征、生长习性等多方面都具有较高的观赏和研究价值。希望能让你对山药有更深入的了解，更好地欣赏和利用这一宝贵的自然资源。
