掐尖处理：植株长至16cm左右且茎叶徒长时，进行掐尖，摘去顶部枝芽。
二次整枝：掐尖结束后，等到侧枝长至一定程度时，再次将侧枝顶端枝芽摘去，并剪去过密枝及枯黄枝、病虫枝。
注意事项：以晴天掐尖为宜，且注意避免伤口与水分直接接触。
一、辣椒的掐尖方法
1、掐尖处理
辣椒植株生长到16厘米左右的高度，茎叶徒长时，可以进行掐尖处理。掐尖时，需要将辣椒的顶部枝芽摘除，可以去除其顶端优势，促进植株侧枝生长。
2、二次整枝
掐尖后的辣椒还要进行二次整枝的处理，即侧枝生长到一定阶段也需要去除侧枝顶端的枝芽，同时需要剪除一些密集枝和枯枝病枝，这样可以减少养分的消耗，增发更多的侧枝，增加辣椒的结果率，提高产量。
3、注意事项
辣椒掐尖最好在阳光充足的晴天进行，这样有助于其伤口愈合，否则接触到水分，易感染病菌，发生腐烂现象。另外，修剪辣椒时主要是去其内部，使内部更加通风透气，有利于辣椒植株的分化生长。
二、辣椒多大可以移栽
1、辣椒苗通常当它长至6-10片真叶、且株高达到15-18厘米时即可移栽。
2、注意事项：移栽辣椒苗的适宜时间为晴天傍晚或阴天，忌雨天移栽，同时也不可在晴天的上午或早上移栽；起苗的时候要尽可能做到少伤根、多带泥，运苗的时候要避免幼苗受到机械损伤，栽苗时要将幼苗栽直，土壤也要压实。
