一、物种论述
猕猴桃是著名的水果，学名中华猕猴桃，别称奇异果、红藤梨、公洋桃等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、侧膜胎座目、猕猴桃科、猕猴桃属大型落叶藤本植物，原产于中国，果实除了鲜食外，还可加工成果酱、果汁、罐头、果脯、果酒、果冻等。
二、形态特征
猕猴桃是大型落叶藤本植物，叶纸质，倒阔卵形至倒卵形或阔卵形至近圆形，顶端截平形并中间凹入或具突尖、急尖至短渐尖，基部钝圆形，截平形至浅心形，边缘具直伸的睫状小齿；聚伞花序1～3花；苞片小，卵形或钻形；花初放时白色，放后变淡黄色；萼片3～7片，阔卵形至卵状长圆形；花瓣5片，阔倒卵形；果近球形、圆柱形、倒卵形或椭圆形，黄褐色；花期4～6月，果期8～10月。
三、分布范围
猕猴桃原产于中国，广泛分布于长江流域及以南各地，湖北、湖南、江西、四川、河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、广东、广西、台湾、陕西等地均有分布，尤以四川蒲江、浙江江山、陕西周至、贵州水城、江西奉新、湖南凤凰、广东和平、湖北红安等地最著名。
四、生长习性
1、温度：猕猴桃喜温暖，不耐寒，怕热，最适温度22～30℃，温度低于10℃时生长受阻。
2、湿度：猕猴桃喜湿润，不耐涝，要求年降雨量1000毫米以上，最适空气湿度70～80%。
3、土壤：猕猴桃喜肥沃，不耐瘠薄，以疏松、排水良好的弱酸性腐殖质土和冲积土为宜。
4、光照：猕猴桃喜阳光，耐半阴，最怕烈日暴晒，对光照条件的要求随树龄不同而不同。
五、代表品种
1、黄金果：黄金果是著名的猕猴桃品种，亲本为中华猕猴桃CK-01和中华猕猴桃CK-15，于2004年从新西兰引入中国，具有早实、丰产、稳产等特点，亩产量可达3000～5000千克。
2、红阳：红阳是著名的猕猴桃品种，由四川自然资源研究所和苍溪农业局选育而成，具有树势旺、抗逆性强、早熟、丰产、稳产、品质优良等特点，亩产量可达2000～3000千克。
3、金艳：金艳是著名的猕猴桃品种，由中国科学院武汉植物园利用种间杂交选育而成，亲本是毛花猕猴桃(♀)×中华猕猴桃(♂)，果熟期10月底至11月初，亩产量可达2500千克。
六、繁殖方法
1、播种：猕猴桃可以播种繁殖，苗圃地以荫庇、疏松、排灌方便的沙质土壤为宜，播种前种子用稍湿润的沙子贮藏1～2个月，2月下旬至3月上旬将种子撒播在苗圃地中，覆土4～5毫米，稍加镇压，盖上稻草并浇水保持土壤湿润，每平方米用种子6～8克。
2、嫁接：猕猴桃可以嫁接繁殖，接穗选无病虫害、生长充实、芽眼饱满的1年生枝条，砧木可用葛枣猕猴桃、狗枣猕猴桃、软枣猕猴桃等，时间以2～3月为宜，嫁接方法多用切接，每个接穗留1～2个壮芽，嫁接后15天检查是否成活，未接活的要及时补接。
3、扦插：猕猴桃可以扦插繁殖，春季选择已开花结果、无病虫害、生长健壮、芽眼饱满的1年生枝条，每根插穗保留2～3节，剪去顶端纤弱部分，切口封蜡，基部离芽1～2厘米处斜切，用吲哚丁酸处理后扦插在苗床中，保持土壤湿润，1～2个月即可生根。
七、栽培技术
1、选地：猕猴桃喜肥沃、深厚、疏松的腐殖质土或冲积土，忌黏性太重、容易积水或过于瘠薄的土壤，在酸性及微酸性(pH5.5～6.5)土壤上生长良好，在中性偏碱性土壤中生长不良。
2、搭架：猕猴桃是藤本植物，定植前必须搭好棚架，一般采用平顶大棚架，可就地采用水泥柱支架，棚架高1.9米，棚架面上用8号钢丝纵横交叉呈“井”字形网络，钢丝间距50毫米。
3、定植：猕猴桃多在10～11月定植，可按株行距3.5米×4.0米双排定植，定植穴深0.6米、长和宽各1.0米，施足基肥后在定植穴上挖深0.2米小穴，定植后浇水并盖上稻草保温保湿。
4、浇水：猕猴桃生长季节需水量大，宜掌握干湿交替的原则；干旱时要及时浇水，避免出现灼叶、灼果等现象；雨季要及时排涝，防止果园积水造成涝灾；果实成熟前15天停止浇水。
5、施肥：猕猴桃要根据实际情况施肥，一般分三次施入，第1次在2～3月，施肥量约为全年的30%；第2次在5～6月，施肥量约为全年的20%；第3次在9～10月，施肥量约为全年的50%。
6、修剪：猕猴桃定植2～3年进入初果期，此时要培育骨架、平衡树势；定植5～6年进入盛果期，此时修剪应延长盛果期年限；定植30～35年进入衰老期，此时应围绕更新、复壮进行。
