一、营养对比
桉树蜜和槐花蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖，但在桉树蜜中葡萄糖含量比槐花蜜稍微高一些，而槐花蜜中果糖的含量则超过桉树蜜，另外两者都还含有氨基酸、维生素、有机酸及矿物质等成分，因此单从营养成分看两者实际上是不分伯仲的。
二、功效对比
桉树蜜和槐花蜜的功效实际上都差不多，原因是二者的营养成分并没有太大的区别，主要都表现在增强体质、缓解疲劳、润肠通便、排毒养颜等方面，但槐花蜜因含有刺槐甙和挥发油等成分，因此槐花蜜有更为显著的利尿、抗炎、止咳等功效。
三、口感对比
桉树蜜有浓郁的桉醇味，口感中带甜并略有咸味，而桉树蜜入口有清淡的槐香，味道甘甜适口且甜而不腻，因此从口感上槐花蜜要远胜于桉树蜜，事实上在蜜种等级划分中槐花蜜也要高于桉树蜜，其中桉树蜜更是因口感差而被划分为三等蜂蜜。
四、价格对比
桉树蜜和槐花蜜在价格上的差异极为明显，其中桉树蜜的售价普遍较便宜，一般都在20～30元左右一斤，极少数品质较好的能卖到50元以上，而槐花蜜的售价则普遍较高，基本都在50元以上一斤，极少数纯正的槐花蜜甚至能卖到100元以上一斤。
综上所述，桉树蜜和槐花蜜都在极为常见的蜂蜜，从营养上看两者实际上并没有太大的区别，但从口感和味道上看则槐花蜜要强得多，表现在价格上就是槐花蜜一般比桉树蜜贵。
