浇水：大蒜生长后期时需及时浇水，保持土壤湿润，直至收获前5天左右停止浇水。
施肥：花茎抽长期追施1-2次氮磷钾复合肥，蒜头膨大期结合浇水追施腐熟有机肥或大蒜专用复合肥。
除草：及时人工拔除田间杂草，或利用化学药剂除草。
病虫害防治：做好白腐病的防治工作，及时拔除病株并集中焚毁，适时喷施多菌灵杀菌。
一、大蒜后期的管理方法
1、浇水方式
大蒜在生长过程中需要充足的水分，养殖大蒜时，如果土壤过于干燥，就会导致植株枝叶枯黄，从而使其产量降低，在大蒜后期时，需要及时向其浇灌水，保持土壤湿润，促进大蒜旺盛生长，直到收获前5d停止灌水。
2、施肥管理
养殖大蒜时，需要在植株花茎抽长期时，为其追施1-2次的氮磷钾复合肥料，有助于大蒜快速结出蒜头，而在大蒜蒜头膨大期时，需要结合灌水施加腐熟的有机肥或大蒜专用复合肥，使植株的产量提高。
3、拔除杂草
杂草会抢夺大蒜的养分，并遮挡植株的光照，养殖大蒜时，需要及时拔除土壤中的杂草，可以采取人工除草或化学药剂除草法，其中人工除草法较为麻烦，但是安全，而化学药剂除草法需要选择对大蒜无害的农药。
4、防治病虫害
大蒜容易感染白腐病，这种疾病会导致植株的叶片出现白色斑状物，养殖大蒜时，需要及时将染病的株苗拔除，以免情况更加恶化，再将株苗集中烧毁，并且每隔10天向大蒜喷洒一次多菌灵药剂，使其健康生长。
二、大蒜的生长习性
1、温度：大蒜喜冷凉，较耐寒，怕高温，最适温度12-25℃，最低可耐零下15℃低温。
2、湿度：大蒜喜湿润，不耐旱，不耐涝，最适空气湿度60-70%，土壤湿度过大易烂根。
3、土壤：大蒜喜肥沃，最适pH5.5-6.0，在疏松、肥沃的沙土、壤土、黏土均可生长。
4、光照：大蒜喜阳光，日照时间长短均可，只要植株完成春化后都可正常抽薹、开花。
