大蒜11月份种植比较晚。
秋播大蒜一般在每年的9月中、下旬至10月上旬播种，这样大蒜在越冬前刚好处于抗寒能力最强的5-6叶期，从而安全越冬。
如果是北纬35°以南、冬季平均气温高于零下6℃以上地区，可秋播。如果是北纬38°以北、冬季平均气温不足零下10℃地区，以春播为宜。
一、大蒜11月种植晚吗
1、大蒜11月份种植较晚。
2、大蒜播种的最适时期是使植株在越冬前长到5～6片叶，此时植株抗寒力最强，在严寒冬季不致被冻死，并为植株顺利通过春化打下良好基础。秋播大蒜一般在9月中、下旬到10月上旬播种。
3、在北纬35°以南地区，冬季平均最低温度在-6℃以上，幼苗能在露地越冬，可以秋播，翌年初夏收头，但海拔高的寒地如西藏、新疆等地，仍需春播，夏秋季收头。在北纬38°以北地区，冬季平均气温在-10℃以下，大蒜在露地不能越冬，宜早春播种，夏季收获。
二、大蒜的病虫害防治
1、在播种大蒜之后，要注意蒜蛆，防止其幼虫危害大蒜种子以及地下根茎，种子遭受虫害后，就不可发芽。
2、可以在播种之前，使用三元复配种衣剂对大蒜种子拌种，预防害虫以及病菌侵害。
三、种大蒜是否要扒皮
1、栽种大蒜通常无需剥皮，特别是土培更不用剥皮，蒜皮可以起到保护大蒜营养器官的作用，有利于提高发芽率。
2、水培大蒜可以剥皮也可以不剥皮，但通常不建议剥皮。剥皮的大蒜虽然在种植后发芽速度较快，但发芽率也没有办法确保。
3、蒜种播种时，需要将蒜头掰成一瓣一瓣的，去掉盘踵，剔除破伤蒜瓣。
4、最好提前在阳光下晾晒上2-3天，使蒜瓣间疏松，容易掰瓣，还能促进蒜种萌发。
